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业内人士揭白酒潜规则 建厂5年出30年陈酿
发布日期:2022-11-24 16:04:51 来源:leyu乐鱼官方网站 来自行业动态

  北京时间12月16日14时,搜狐酒评网举办了第二期线下品酒会,本期主题为“五款300元常见清香型白酒”。本次活动分别对老白汾酒封坛十五年、宝丰酒10年陈酿、红星珍品二锅头、来自台湾的金门高梁酒和牛栏山珍品三十年等五款300元左右常见清香型白酒进行了盲品。

  通过观色闻香尝味三个环节,四位白酒职业专家和四位均匀酒龄十年以上的资深网友揭晓了终究的成果,排名榜首的是老白汾酒封坛十五年,排名第二是宝丰酒10年陈酿,而红星珍品二锅头与金门高粱酒并排第三名。

  在活动中,专家和网友也就近期的塑化剂事情进行了剧烈的评论。并且接近新年,进入白酒出售旺季,商场上呈现了越来越多的“纯粮酿制”“二十年窖藏”等噱头,专家现场揭开酒职业的潜规则。

  现在市道上有许多白酒,打着纯粮酿制的旗帜,让顾客无从选择。所以在活动现场,就有网友提出了怎么分辩超市里的勾兑酒和纯粮酿制酒。

  我国酒文化专家刘景源现场给我们算了笔帐:在现在,一斤制品白酒至少需求三斤高粱,再加上税,再加上现在越来越富丽的产品包装,各地的品牌推行和人员本钱,那么假如是纯粮酿制,几十元连本钱都达不到。所以现在超市里见的百元以下的白酒根本都是食用酒精勾兑而成。这种酒喝得再少,对身体也是有危害的。所认为了自己身体健康,真实爱喝酒的人能够喝一些合适自己消费才干的好酒,并且少喝。

  在现在的白酒商场中,越来越多的“十五年陈酿”“三十年窖藏”,关于一般顾客来说,往往认为包装上写的年份越久证明酒越好。

  面临这个问题时,几个业内人士都笑着说:“有些酒厂建厂才五年十年,他们就敢出三十年陈酿五十年陈酿,谁会信?”

  依照顾客的了解,年份酒必定便是放了多少年的老酒。可是实际上市道上年份酒根本都是用少数的原浆进行勾兑罢了。专家用浅显的比如解说说:“把十五年原浆作为香油,在新酒里点上几滴。那么这个出来的便是十五年陈酿。”

  特别是针对现在越来越多的五十年陈酿,老专家叹息说:“当年的时分,全国各地酒厂都被封了,没有一家有积存酒。所以假如是五十年左右的保藏酒还有或许,可是假如批量的出产那是不或许的。”

  现在在酒类品牌越来越丰厚的时分,一些品牌就为了凸显珍稀性,往往声称某几款酒是原浆酒。会让顾客认为原浆酒便是酒厂车间里还没有通过勾兑处理的原酒,必定健康又好喝。

  在品酒会现场,研讨老酒多年的专家国树立介绍说,酒厂中实际上由纯粮食酿出来的原浆酒,是不能直接喝的,没有通过存储的原浆酒中存中很多醇类物质,对身体影响非常大,并且原浆酒的度数根本在70-75度之间,度数太高,会对胃部构成灼伤。原浆酒有必要处理和贮存,变柔软变香度数调低后才干喝。

  所以市道上打着原浆酒旗帜出售的白酒,指得是纯粮酿制后通过处理的白酒,没有通过处理的原浆绝不能拿到商场上出售。

  通过三轮嘉宾打分,得出本次品酒会的终究得分及排名状况。排名榜首的为[汾酒]53°老白汾酒封坛十五年;排名第二的为[宝丰]52°宝丰酒10年陈酿;并排第三的为[红星]52°红星珍品二锅头和[金门]58°金门高粱酒;本次品酒会最低得分为[牛栏山] 53°珍品三十年。

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